Kotabumi, 17 April 2025 – Sebagai bagian dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang didanai oleh Hibah RisetMu, tim dosen dan mahasiswa dari Fakultas Pertanian dan Peternakan (FPP) Universitas Muhammadiyah Kotabumi (UMKO) melaksanakan kegiatan sosialisasi dan pelatihan pembuatan Tepung Mokaf di SMA Muhammadiyah Boarding School (MBS) Kotanegara.
Kegiatan ini dihadiri oleh para dosen, diantaranya Yuni Elmita Sari, S.P., M.Si., Sri Puji Lestari, S.P., M.P., Zakiatun Nufus, S.E., M.E., dan Yansen Atik, S.E., M.Si., serta dua mahasiswa pendamping, M. Zaidan Al’Ichwan dan Muhammad Nurrohman. Tak hanya melibatkan unsur akademisi, kegiatan ini juga disambut hangat oleh masyarakat sekitar, di antaranya Bapak Indra dan Rangga.
Pengabdian ini bertujuan untuk memberikan edukasi dan keterampilan kepada siswa-siswi SMA MBS Kotanegara mengenai cara pembuatan Tepung Mokaf—tepung yang berasal dari singkong dan memiliki potensi besar sebagai alternatif tepung terigu.
Dengan pendekatan promotif dan preventif, tim pengabdian FPP UMKO memberikan penyuluhan tentang pentingnya diversifikasi pangan lokal. Materi yang disampaikan mencakup pengenalan tepung Mokaf, manfaatnya, serta langkah-langkah detail dalam proses pembuatannya. Siswa diperkenalkan pada tahapan teknis seperti pengupasan singkong, pencucian, perendaman selama 48 jam, penjemuran, hingga proses penggilingan menjadi tepung.
Kegiatan ini juga membuka ruang diskusi interaktif, sehingga siswa dapat mengajukan pertanyaan dan berdialog langsung dengan para narasumber. Melalui program ini, diharapkan siswa memiliki pengetahuan praktis yang dapat diaplikasikan dalam kehidupan sehari-hari, sekaligus mendorong pemanfaatan sumber daya lokal yang melimpah yang ada di daerah.
Pengabdian ini menjadi langkah konkret dalam mendukung program Hibah RisetMu sekaligus memperkuat sinergi antara perguruan tinggi, sekolah, dan masyarakat dalam meningkatkan ketahanan pangan berbasis lokal.
